Алюмофосфат натрия, SALP

Е541, Na3Al2H15 (PO4)8.

Представляет собой белый порошок без запаха. Хорошо растворим в соляной кислоте, не растворим в воде.

Используется в качестве компонента пекарских порошков для сдобных изделий и бисквитов, в мучных кондитерских смесях для предотвращения слёживания и комкования, для производства плавленых сыров совместно с другими солями-плавителями.