Комбинация Ди- и Трифосфата натрия и калия: Е450, Е451.
Представляет собой белый порошок. Растворим в воде и растворах с высокой концентрацией соли, имеет щелочную реакцию.
В мясной и рыбной промышленности используется для удержания влаги и увеличения выхода эмульгированных и цельномышечных продуктов при выдержке, инъецировании, тумблировании и мариновании. Обеспечивает быстрое, интенсивное и стабильное образование цвета. На протяжении всего срока годности обеспечивает сочность и аромат продукта. Препятствует потере питательных веществ и росту микроорганизмов.
Reephos Chemical Co.,Ltd