Тринатрий фосфат, TSP

E339(iii), Na3PO4 – ангидрид; Na3PO4xnH2O – гидратированный.

Представляет собой белые кристаллы, порошок или гранулы без запаха. Хорошо растворим в воде, нерастворим в спирте.

Применяется в качестве соли – стабилизатора для повышения термоустойчивости молока, подверженного нагреванию.