Фосфаты для переработки рыбы и морепродуктов

№	Наименование фосфата	Аббревиатура	Внешний вид	Стандарт	Основное применение	Дозировка
2.1	Триполифосфат натрия	STPP	Гранулы	FCC	Используется для приготовления рассола для рыбы.	0.3% - 0.5%
2.2	Триполифосфат калия	KTPP	Порошок или гранулы	FCC	Используется для приготовления рассола для креветок и гребешков.	0.2% - 0.4%
2.3	Гексаметафосфат натрия	SHMP	Порошок	FCC	Стабилизирует цвет при приготовлении консервов из рыбы и морепродуктов.	0.2% - 0.25%
2.4	Phosmix 305	Polymix 305	Порошок	Пищевой	Применяется при засолке рыбы. Не кристаллизуется в растворе.	0.3% - 0.5%
2.5	Phosmix 822	Polymix 822	Порошок	Пищевой	Применяется при засолке рыбы. Не кристаллизуется в растворе.	0.25% - 0.4%
2.6	Phosmix 2110	Polymix 2110	Порошок	Пищевой	Используется при копчении рыбы. Сокращает потери массы, улучшает вкусовые качества рыбы.	0.25% - 0.3%